【黑馬課堂】成熟的管理體系對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)提供的根本性保障

      改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的飼料工業(yè)從無(wú)到有、從小到大，不僅帶動(dòng)了飼料產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，也促進(jìn)了相關(guān)科學(xué)領(lǐng)域長(zhǎng)足的發(fā)展。這其中，就包括ISO9001和ISO22000兩個(gè)管理體系在飼料行業(yè)中的推廣和應(yīng)用。

      這兩個(gè)管理體系的建立和運(yùn)行，不止是停留在單純的文件化和程序化上面，更重要的是通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的文件化和程序化，對(duì)企業(yè)所有部門的工作進(jìn)行有效的規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行有效的改進(jìn)，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。

      那么，兩個(gè)管理體系的建立究竟是如何對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行根本性保障的呢?現(xiàn)在我就從幾個(gè)重點(diǎn)方面來(lái)簡(jiǎn)要分析一下。

      技術(shù)方面，我們通過(guò)廣泛的市場(chǎng)調(diào)查來(lái)確定我們應(yīng)該做什么產(chǎn)品，通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐浞皆O(shè)計(jì)和工藝設(shè)計(jì)來(lái)確定我們應(yīng)該怎么做，然后再進(jìn)行小樣的試制確認(rèn)配方和工藝的合理性，這一切完成之后，再通過(guò)開(kāi)展飼喂實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證產(chǎn)品的效果和安全性。而產(chǎn)品在進(jìn)入市場(chǎng)之后，也并非就是一切塵埃落定，產(chǎn)品再也不會(huì)變化了，相反，我們的產(chǎn)品推出之后，只是一個(gè)開(kāi)始，我們會(huì)根據(jù)產(chǎn)品使用情況，行業(yè)和飼料科技的發(fā)展變化，不斷的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)。

      原料方面，原料入場(chǎng)之前，從原料品類的評(píng)估到供應(yīng)商的評(píng)估，從采購(gòu)的時(shí)機(jī)到原料生物安全防控，都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)流程來(lái)規(guī)范相關(guān)人員的行為。

      原料入場(chǎng)之后，要進(jìn)行查驗(yàn)檢驗(yàn)，還要根據(jù)原料特性選擇合適的庫(kù)位。入庫(kù)之后要定期進(jìn)行巡檢，并做好應(yīng)對(duì)措施及相關(guān)記錄，最后還要根據(jù)原料使用情況，對(duì)原料和供應(yīng)商進(jìn)行綜合再評(píng)估。這一切的標(biāo)準(zhǔn)和流程，都是為了盡可能的防止由于原料自身的原因，造成產(chǎn)品品質(zhì)的不穩(wěn)定。

      產(chǎn)品方面，為了更好的保障產(chǎn)品的新鮮度，我們采取訂單制的方式組織生產(chǎn)。接到訂單后，原則上按照訂單先后順序組織生產(chǎn)，通過(guò)對(duì)三個(gè)核心關(guān)鍵控制點(diǎn)、十多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)工段、以及上百個(gè)細(xì)分工藝步驟建立起標(biāo)準(zhǔn)化的流程管理和控制，再結(jié)合品控部門的檢化驗(yàn)驗(yàn)證，盡可能的保障產(chǎn)品配方和工藝參數(shù)執(zhí)行的準(zhǔn)確性，以及每一批次產(chǎn)品的整體穩(wěn)定性。

      成熟的管理體系，是通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的流程來(lái)確定每一個(gè)部門的職責(zé)范圍和每一個(gè)員工的崗位要求，規(guī)范每一個(gè)環(huán)節(jié)和步驟的正確操作方式，而不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的依靠“員工的自覺(jué)性”來(lái)保障產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，避免“產(chǎn)品時(shí)好時(shí)差”、“一百八十次，次次不重樣”的情況出現(xiàn)。簡(jiǎn)而言之，只要標(biāo)準(zhǔn)和流程制定好，在保證嚴(yán)格執(zhí)行的情況下，同樣的崗位和環(huán)節(jié)，哪怕?lián)Q一個(gè)人來(lái)操作，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品都是一樣的。

      當(dāng)然，每一個(gè)企業(yè)自身的實(shí)際情況不盡相同，事物的發(fā)展也不可能永遠(yuǎn)一成不變，管理體系的建立和運(yùn)行也是如此。所以，我們必須在管理體系實(shí)際運(yùn)行的過(guò)程中不斷的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷的完善、改進(jìn)整個(gè)體系，讓管理體系在每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)時(shí)期都能發(fā)揮出更大的作用。只有這樣，我們才能為廣大客戶朋友提供更有價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)。

（原創(chuàng)：吳斌）